Microgreens – kiemgroente zelf kweken

Microgreens - zelf kiemgroente kweken
Microgreens - zelf kiemgroente kweken

Microgreens – kiemgroente het hele jaar door te telen

Deze lekkere gezonde Microgreens zijn nu voor iedereen het hele jaar door zelf op te kweken. Dit kan binnen in een bakje of buiten in de grond. Supersnel te kweken en een nieuwe trend in de keuken.

Sla als kiemgroente - Microgreens - Tuinhappy
Sla als kiemgroente – Microgreens

Voor moestuinders met een kasje is het een ideale groente/kruiden. Leuk in het najaar als de laatste kolen van het land zijn gehaald.

Deze gezonde kiemgroente gebruik je rauw in salades, soepen en andere gerechten.

Ook leuk om kinderen het (moes)tuinieren aan te leren op de vensterbank.

 

 

 

 

Microgreens zaaien

Microgreens zaaien op schaaltje - Tuinhappy
Microgreens zaaien op schaaltje – Tuinhappy

Je zaait de kiemgroente op (pot)grond en dekt dit af met een laagje aarde.

Daarna hoef je alleen maar te zorgen dat de aarde niet uitdroogt. Dit kan door het bakje af te dekken.

 

Er zijn 2 manieren om ze op te kweken:

  1. Microleaves: Je eet de kiem (het kiemblad met de stengel).
    Je zaait in losse grond of in een bakje of kweeksetje. Dek af met losse aarde.
    Je kunt ook zaaien in een bakje met natte watten of op een vel keukenrol. De kiemen blijven dan schoon van grond. Zorg dat de zaden vochtig blijven. Je kunt al binnen een week oogsten.

Er zijn verschillende microleaves te koop: mosterd, bloedzuring, boerenkool, radijs, tuinkers, tatsoi, mizuna, komkommerkruid en citroenbasilicum.

 

  1. Babyleaves: Je zaait in een laagje aarde en dekt de zaadjes af met aarde.

Je eet de jonge bladeren.  De bladeren zijn al eetbaar na ca. 4 weken.

Knip de jonge scheuten bij het groeipunt af. De plant groeit door en vaak is een tweede oogst ook nog mogelijk.

 

Soorten babyleaves: mosterd, boerenkool, gemengde sla, gemengde snijbiet, tatsoi, mizuna, peashoots

Soorten Microgreens - Tuinhappy
Soorten Microgreens – Tuinhappy

Ik heb twee soorten gezaaid, snijbiet en sla. De eerste wil ik als microleave opkweken en van de sla wil ik de jonge scheuten laten groeien. Snijbiet heb ik op een bakje met vochtig keukenpapier gezaaid en sla in een kweekbakje met kap.

 

Microgreens eten

Kiemgroente in salades - Tuinhappy
Kiemgroente in salade

Je gebruikt ze als rauwe groente of smaakmaker en ze barsten van de vitaminen en mineralen (calcium, fosfor, magnesium, ijzer en kalium). Ze zijn licht verteerbaar en bevatten veel antioxidanten. Deze zitten namelijk al in de kiem van de plant. Er zitten veel meer vitaminen en mineralen in dan in de volwassen groente. En het is een behoorlijk duurzame teelt. Je gebruikt bijna geen water en geen voedings- en bestrijdingsmiddelen om de groente op te kweken.

Het past in een duurzaam en gezond eetpatroon. Bewaar ze niet te lang, verwarm ze even en eet ze zo vers mogelijk.

Je koopt deze microgreens in de webshop van DeZaden.nl

Snijbiet met tomaatjes (baby leaves)
Snijbiet met tomaatjes (baby leaves)
Microgreens in potjes
Microgreens in potjes

Heb je ook Microgreens gezaaid, stuur mij je foto’s van het resultaat (info@tuinhappy.nl). Wellicht kunnen we anderen hiermee inspireren.

Microgreens in terracotta potjes - Tuinhappy
Microgreens in terracotta potjes
Over Tuinhappy 233 Artikelen
Tuinhappy.nl is een tuin website - tuinblog met leuke ideeën en tips voor je tuin Meer groen maakt mensen gelukkig. Kijk regelmatig op dit blog voor actuele tips of abonneer je op de Tuin-Nieuwsbrief via https://tuinhappy.nl/tuintip/ info@tuinhappy.nl